香菇，是中国三百多种食用菌中最常出现在饭桌上的可食用菌类之一，味道鲜美、营养丰富、容易培植、储存方便。我国的香菇培植技术历史悠久，种植范围广，香菇产量高、出售价格高，不仅国内需求量巨大，日出口量几十吨，交易额百万元。种植香菇的菇农基本上收获一茬香菇便可以将前期投资全部回收。

　　培养香菇的木屑中木屑占78%、麦麸20%、石膏、红糖各占1%。在木屑料中，椴木、桦木等硬质木屑应占60%-70%，这样，培养料中有充足的营养，利于后几潮出菇。杨木、柳木等软质木屑可占30%-40%，目的是利于菌丝早吃料，降低污染，有软质木，菌丝易生长，有利于早出菇。麦麸子一定要新鲜、无霉变，以大片麸子为宜。切记、三合板、人造板、高密度板、建筑模板等木料的锯末一定不能用来做香菇的培养料，因为这些木料中大都含有粘合剂，这种粘合剂不利用香菇的培养。

　　近年来国家对香菇培养行业的大力扶持，一些林木资源丰富的省市开始发展以香菇为主的食用菌特色产业链，增加当地农民的收入。随着香菇行业的快速发展，也带动了木屑粉碎机、秸秆粉碎机、除尘器、烘干机、灭菌炉、装袋机等一系列设备的相关设备的发展。